欢迎访问内黄县豆制品行业协会官网! 今天是:

豆制品文化

当前位置 : 豆制品文化 >

“大豆王国”的来历

  大豆原产我国,中国因此被世人称为大豆的故乡。文献表明,我国人民栽培大豆已有5000年的历史。西周至春秋时代(公元前1027年—公元前481年)的《诗经》中就有“中原有菽,庶民采之”的记述。出土的殷墟甲骨文中就有“菽”字的原体。山西候马出土的2300年前的文物中,就有10粒黄色滚圆的大豆。1953年河南省洛阳市的烧沟汉墓中出土的距今2000多年的陶盆上有用朱砂写的“大豆万石”的文字记载。《战国策》上说:“民之所食、大抵豆饭藿羹”。就是说用豆粒做豆饭,用豆叶做菜羹是当时人们的主要膳食。
  公元1873年,在奥地利的首都维也纳,曾经举行过一次世界性的万国博览会。在这个博览会上,首次展出籽粒滚圆的中国大豆。当时很多外国人从来未见到过如此大粒的金黄色的中国大豆,因而在博览会上引起轰动。从此,中国大豆纷纷被各国引进试种,被称为“奇迹豆”。还由于当时中国的大豆面积大、产是高、品质好、出口多,名声誉满全球,所以中国被世界各国称为“大豆王国”。“五谷”元老之大豆汉司马迁编的《史记》《五帝本纪》中写到:“治五气,艺五种,抚万民,庆四方,三战然后得其志。”郑玄昌:“五种,黍稷菽麦稻也”。我国著名农业科学家卜慕华先生指出:“公元前1000年以前,殷商时代就有了甲骨文。虽然当时记载非常有限,但在农作物方面,已辨别出有黍、稷、菽、麦、稻等,是当时人民主要依为主食的农作物。从古代文献记载,可以看出,我国的大豆早在4500多年以前,就已经为“五谷“元老作物之一了。黄豆是“国豆”大豆俗称黄豆。大家知道,中华民族对黄字历来就有一种特殊感情。比如:黄帝、炎黄子孙、黄皮肤、黄马褂、黄山、黄河、黄金、老黄牛等等。由于我国是黄豆的故乡,是世界黄豆的发源地,对人类作出了重大的贡献,所以,被世界誉为“大豆王国”。这是我们伟大祖国的骄傲,也可以使每一位炎黄子孙引以为自豪!所以,我们可以当之无愧地称黄豆为国豆。