更年期应该多吃豆制品

  女人到了年纪就会有更年期，很多女人的在更年期的受到了很多的困扰。更年期也是女人一生中比较难过的一个时期，据调查，我国约有半数妇女，而北美约有三分之二的妇女遭受更年期综合征的困扰。进入更年期的妇女由于雌激素水平降低，会有明显的不适症状，属交感神经系统的变化，会出现一系列的病症，如潮热等，称为“更年期综合症”。由于更年期症状主要是由体内雌激素水平下降造成的，所以科学实验采用假定异黄酮具有足够的类似雌激素的能力来阻止更年期妇女体内雌激素水平的下降。为了提高适应性及降低试验设计的复杂性，最近的临床研究在评估这一假设时，采用的是异黄酮补充剂而不是大豆食品。这项研究（该研究包括18个试验）的结果显示，含有异黄酮的大豆补充剂能降低超过50%的潮热频率及严重程度。在这些试验中，能起到有效作用的异黄酮的量相当于每天食用两份豆制品。

 另外很多女性进入更年期后会出现骨质疏松，而豆类含有丰富的大豆异黄酮，这种物质被称为“植物雌激素”，能够缓解更年期综合征和改善骨质疏松，还能预防某些受雌激素影响的癌症，比如女性杀手之一乳腺癌。

近期发布的新试验（不包含在上述18个试验中）表明，富含异黄酮的大豆蛋白在缓解潮热方面同荷尔蒙治疗一样有效。不过，与荷尔蒙治疗相比，大豆蛋白没有其他副作用。

据专家介绍，豆制品对于女性延迟更年期的到来还具有很大帮助。因此，女性要在缓解心理压力、保证饮食多样化的同时，多吃大豆食品，以延迟更年期，减轻更年期症状。

豆制品主要分为两大类，即以大豆为原料的大豆食品和以其他杂豆为原料的其他豆制品。大豆食品包括大豆粉、豆腐、豆浆、豆浆粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素鸡、素火腿、发酵大豆制品、大豆蛋白粉及其制品、大豆棒、大豆冷冻食品等。发酵性豆制品如天贝、腐乳、豆豉、酸豆浆等。同时豆制品是大豆经加工制成的，如豆腐、豆腐干、豆浆、豆腐脑、腐竹、豆芽菜等。因大豆经过加工，不仅蛋白质含量不减，而且还提高了消化吸收率。同时，各种豆制品美味可口，促进食欲，豆芽菜中还含有丰富的维生素C，在缺菜的冬春季节可起调剂作用。